Бутерброд с черной икрой

Пирожное-обманка, вдохновленное фильмом «Белое солнце пустыни». Миндальный бисквит, лесные ягоды и солоноватая икра из чернил каракатицы.

Идея
Образ навеян фильмом «Белое солнце пустыни» и цитатой героя Павела Верещагина, который уже не может больше есть черную икру ложками: «Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я ее каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала!..».
У нас все на месте: и черная икра, и хлеб.
Форма
Это десерт-обманка, состоящий из черной икры, созданной из желе с чернилами каракатицы и хлеба, состоящего из бисквита, ванильного мусса и ягодного конфи.
Вкус
Миндальный бисквит, конфи черника и ежевика, воздушный ванильный мусс и икра с чернилами каракатицы.
Характер владельца
Сдержанный, принципиальный, с внутренним кодексом. Ему важнее действие и честь, чем комфорт.