Часы

Вдохновение:
В сказке «Щелкунчик» часы становятся отдельным персонажем: именно они служат границей двух миров и возвещают о начале волшебства. Когда стрелки пробивают двенадцать, мир кукол и игрушек оживает. Кажется, будто они покрыты тонким слоем снега, словно Крёстный Дроссельмейер в спешке достал их во время снегопада, чтобы проверить время.

Форма:
Уникальная форма создана с помощью 3D моделирования по авторскому эскизу, вдохновлённому старинными антикварными часами XVIII века. Карманные часы во времена Гофмана стали признаком образованности и статуса. Несмотря на то, что это был уже привычный предмет, сами механизмы по-прежнему вызывали интерес и ощущение магии. Стрелки и декоративный элемент расписаны вручную съедобным золотом.

Вкус:
Классический сливочно-ягодный десерт с тонкими акцентами ванили и белого шоколада. Внутри нежный мусс с бобами тонка, воздушный миндальный бисквит, ванильное сабле и конфи из ягод черники.

Слои:

• Миндальный бисквит
• Конфи с черникой
• Ванильное сабле
• Сливочный мусс с белым шоколадом и бобами тонка