Ещё один символ города — атланты, поддерживающие крышу портика Нового Эрмитажа. Сто пятьдесят каменотесов создавали эти фигуры в течение двух лет. Каждый занимался своей частью — руками, ногами, торсом… Скульптуры настолько огромные, что когда фотографируешься с ними, то в кадр попадают только ноги. Пирожное, как и архитектура портика, выполнено в неогреческом стиле: оливковый бисквит на масле Extra Virgin, гель с оливками, томатно-малиновое желе и мусс из сыра фета с огурцом. Как будто греческий салат захотел стать десертом.