Желтый бриллиант

Вдохновение: Пуссеты из ювелирной коллекции IMPERIAL, камень желтый бриллиант в породе

Форма: Форма десерта отсылает к процессу добычи жёлтого бриллианта. В природе он скрыт в недрах кимберлитовой породы, словно застывший в её плотной структуре. Камень приходится высвобождать из грубого, шероховатого окружения, чтобы он засиял во всей своей чистоте.

Вкус: отражает чистоту и яркость бриллианта. Миндальный бисквит создаёт прочную основу, лимонное компоте с цукатами добавляет искрящуюся цитрусовую глубину, а воздушный мусс с игристым завершает композицию лёгкостью и блеском.

Интересный факт: «Фантазийный» — это технический термин, которым обозначают цветные природные алмазы голубых, оранжевых, розовых, красных и желтых оттенков. На каждые 10 000 добытых белых алмазов находят только один «фантазийный».