Слива

Вдохновение: Аромат позднего лета в садах Ленинградской области, где спелые сливы наливаются соком под прохладным солнцем. Это пирожное передает атмосферу уютного вечера на дачной веранде с чашкой чая и книгой в руках.

Форма: Изысканное пирожное в форме садовой сливы, покрытое глянцевой шоколадной глазурью с мягким переходом оттенков. Его реалистичная форма и глубокий оттенок создают впечатление только что сорванного с ветки фрукта.

Вкус: В основе нежный мусс на темном шоколаде с тонкими нотами чая Дарджилинг, который идеально сочетается с яркой сердцевиной из пряного сливового конфи. Хрустящий слой с цельнозерновыми хлопьями и какао-бобами добавляет пирожному интересную текстуру, напоминая о хрусте спелых фруктов.
Сочетание терпкости шоколада, цветочных нот лаванды и шафрана в сливовой начинке создает удивительно гармоничный и запоминающийся вкус, одновременно легкий и насыщенный.