Планета

Вдохновение: Астероид Б-612 из философской повести «Маленький принц». Эта хрупкая планета с тремя вулканами и загадочной розой стала прообразом десерта.
Форма: Круглое пирожное со шероховатой поверхностью в зелено-коричневых переходах, украшенное кратерами и рельефными фрагментами "земли". Дизайн воссоздает текстуру с неровным ландшафтом, напоминая поверхность далекой планеты.
Вкус: Шоколадный бисквит с солодовой намелакой и ягодным конфи из брусники с клюквой. Мусс на маскарпоне объединяет компоненты, создавая баланс между терпкостью ягод и нежностью сливочного сыра.