Гриб

Вдохновение: Усадьба Ильи Репина «Пенаты» и удивительная атмосфера творческих сред, когда за вегетарианским столом собиралась вся художественная элита. В лесах вокруг усадьбы художник собирал грибы, которые становились частью этих знаменитых обедов.

Форма: Нежное пирожное в форме белого гриба, где шляпка и ножка представляют собой два разных десерта. Финальный штрих — съедобный мох, воссоздающий атмосферу лесов вокруг «Пенат».

Вкус: Шляпка гриба — утонченный мусс из белых грибов со сливками и белым шоколадом. Ножка — сложная композиция из мусса на молочном шоколаде с ванилью, рисового пудинга и хрустящего слоя с фундуком. Миндальный бисквит в основе добавляет десерту нежности и ореховых нот.
Это пирожное — кулинарное путешествие в мир художника, где каждая деталь рассказывает историю о творчестве, гостеприимстве и гармонии с природой.